本发明涉及维生素C衍生物合成领域，具体涉及一种维生素C乙基醚的合成方法，包括以维生素C为起始原料，以丙酮缩二甲醇为反应物，生成(R)-3,4-二羟基-5-[(S)-2,2-二甲基-1,3-二氧戊烷-4-基]呋喃-2(5H)-酮；再投入碱和烷基化试剂，生成(R)-4-乙氧基-3-羟基-5-[(S)-2,2-二甲基-1,3-二氧戊烷-4-基]呋喃-2(5H)-酮；再经脱除保护基生成维生素C乙基醚。本发明的三步反应可在同一只釜内完成，使工业化操作大大简便；不会产生大量有机废液；三步总收率提高到50-53.4%。